Hari minggu kemarin kebetulan bikin donat untuk hantaran ke rumah tetangga. Adonannya aku pakein kentang kukus yang diblender biar donatnya empuk. Bisa juga ditambahkan ubi kukus atau tepung terigu polos juga boleh. Toppingnya juga enggak macam-macam cukup pakai gula halus aja,, hehe
Dari segi bentuk tolong dimaklumi dan di maafkan ya teman-teman, belum sempurnaaa!!! ^_^
Dari segi bentuk tolong dimaklumi dan di maafkan ya teman-teman, belum sempurnaaa!!! ^_^
Ya udah aku gak mau panjang lebar,, ini resepnya ya teman-teman...
Donat Kentang
untuk 50 buah donat
Bahan :
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 8 butir telur ayam kocok lepas
- 500 gram kentang kukus, haluskan
- 2 sachet ragi instant, saya pakai merk Fermipan
- 100 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 200 gram mentega
- 1 sdt garam
- 50 ml air dingin
Cara Membuat :
Siapkan baskom, masukkan tepung terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk aduk hingga rata. masukkan kentang halus, telur kocok dan air. Uleni adonan hingga rata dan setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga benar-benar kalis. tambahkan tepung teigu sedikit-sedikit jika adonan masih agak basah.
Jika adonan sudah kalis, bentuk adonan menjadi bola besar. Masukkan kedalam baskom dan tutup baskom dengan kain lap bersih. Istirahatkan adonan di tempat hangat hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Kalau aku sih diletakkan di samping kulkas.. hihihi
Kempiskan adonan, uleni lagi selama 5 menit, kemudian bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gram. Bulatkan masing-masing adonan. Tata bulatan adonan di loyang yang sudah ditaburi tepung. Tutup dengan kain bersih dan istirahatkan kembali sampai mengembang 2 kali lipat.
Cetak adonan menggunakan cetakan donat, atau bisa juga menggunakan jari tangan seperti yang saya lakukan. Goreng adonan yang telah dicetak dengan minyak yang banyak, gunakan api kecil agar donat tidak cepat gosong. Tiriskan donat dari minyak. Tambahkan toping sesuai selera atau taburi dengan gula halus. ^_^
No comments:
Post a Comment